Sommertrachthonig

Sommertrachthonig ist der Honig für alle, die das Aroma eines ganzen Sommers im Glas mögen. Er stammt nicht von einer einzelnen Pflanze, sondern von den vielen Blüten, die im Sommer auf Wiesen und an Wegrändern blühen. Bei Believer bekommst du Sommertracht im 500 g Glas, roh und nicht erhitzt.

Was bedeutet Sommertracht?

Imker nennen das, was Bienen in einer bestimmten Zeit sammeln können, die Tracht. Die Frühtracht fällt ins Frühjahr, die Sommertracht in die Monate danach. Ein Sommertrachthonig ist ein Blütenhonig aus dieser Zeit. Weil dann sehr viele verschiedene Pflanzen blühen, ist er kein Sortenhonig im strengen Sinn, sondern ein Mehrblütenhonig. Man nennt ihn auch Wiesenblütenhonig oder Blütenhonig.

Wie schmeckt Sommertrachthonig?

Sommertrachthonig schmeckt frisch, blumig und aromatisch. Weil er aus vielen Blüten entsteht, ist sein Geschmack vielschichtig. Er ist weder besonders herb noch übermäßig kräftig. Das macht ihn zu einem Honig für jeden Tag. Weil jeder Sommer anders ist, schmeckt auch jeder Jahrgang ein wenig anders. Wer das mag, findet in der Sommertracht genau den Reiz eines Naturprodukts.

Sommertracht oder Frühtracht?

Beide gehören zu den Blütenhonigen, kommen aber aus unterschiedlichen Jahreszeiten. Unsere Sommertracht ist aromatisch und blumig. Die Frühtracht steht für die Blüten des Frühjahrs und hat fruchtige Noten. Wenn du beide probierst, schmeckst du, wie sich die Jahreszeiten im Honig bemerkbar machen.

So verwendest du Sommertrachthonig

• Auf dem Frühstückstisch: aufs Brot, ins Müsli oder in den Naturjoghurt.
• Im Tee: Lass den Tee kurz abkühlen und rühre dann den Honig ein.
• Zum Kochen und Backen: Er süßt Kuchen, Dressings und Soßen, ohne den Geschmack zu überdecken.
• Im Alltag: als Allrounder, wenn du nur ein Glas im Haus haben möchtest.

Flüssig oder cremig?

Wie schnell ein Mehrblütenhonig fest wird, hängt davon ab, welche Blüten er enthält. Mal bleibt er lange flüssig und mal wird er schon nach einigen Wochen cremig. Beides ist normal. Ein fester Honig ist nicht schlechter als ein flüssiger. Wenn du ihn lieber flüssig magst, stelle das Glas in lauwarmes Wasser. Mehr Tipps findest du in unserem Ratgeber Was tun, wenn Honig kristallisiert?

Sommertrachthonig aus Deutschland

Unsere Sommertracht gehört zu unserem deutschen Honig. Wir beziehen sie von ausgewählten Imkern in Deutschland. Der Honig wird schonend geschleudert, nicht erhitzt und ohne Zusätze abgefüllt.

Richtig lagern

Bewahre den Honig trocken und bei Raumtemperatur auf, geschützt vor Wärme und Licht. Der Kühlschrank ist nicht nötig. Verschließe das Glas nach jedem Gebrauch und nimm einen sauberen, trockenen Löffel.

Sommertrachthonig kaufen bei Believer

Believer ist ein Honig-Fachgeschäft aus Hamburg. Du bestellst Sommertracht online im 500 g Glas und wir liefern innerhalb Deutschlands in der Regel in 1 bis 3 Werktagen. Alle deutschen Sorten findest du gesammelt unter Deutscher Honig.

Du suchst es milder und heller? Dann schau dir unseren Akazienhonig an. Etwas Dunkles und Kräftiges ist unser Waldhonig.

Hinweis: Honig ist für Säuglinge unter zwölf Monaten nicht geeignet.