Edelkastanienhonig

Kastanienhonig ist nichts für Zuckerschnäbel. Er ist dunkel, schmeckt malzig und bitter-süß und hat ein Aroma, das man entweder sofort mag oder erst kennenlernen muss. Feinschmecker schätzen ihn genau dafür. Bei Believer bekommst du Edelkastanienhonig im 500 g Glas, roh und nicht erhitzt.

Was ist Edelkastanienhonig?

Edelkastanienhonig, im Handel meist kurz Kastanienhonig genannt, stammt überwiegend vom Nektar der Edelkastanie. Dieser Baum wird auch Esskastanie oder Marone genannt. Er ist nicht mit der Rosskastanie verwandt, die man von Spielplätzen kennt. Die Edelkastanie blüht im Frühsommer mit langen, hellen Kätzchen. Die Bienen finden dort Nektar und Pollen. Der Honig gehört zu den kräftigen Sorten und wird oft den Waldhonigen zugeordnet.

Wie schmeckt Kastanienhonig?

Kastanienhonig schmeckt bitter-süß, malzig und würzig. Manche nehmen eine Note von Karamell oder Nuss wahr. Er ist wenig süß im Vergleich zu hellen Sorten wie Raps- oder Akazienhonig. Seine Farbe ist dunkel, von bernsteinbraun bis fast schwarzbraun. Der herbe Nachgeschmack bleibt eine Weile im Mund.

Bleibt Kastanienhonig flüssig?

Kastanienhonig enthält viel Fruchtzucker. Er bleibt deshalb oft sehr lange flüssig und wird nur langsam fest. Das macht ihn praktisch zum Dosieren. Wenn er doch einmal kristallisiert, ist das ein natürlicher Vorgang. Du kannst ihn dann im lauwarmen Wasserbad wieder weicher machen.

So verwendest du Kastanienhonig

• Zu Käse: Er passt zu Pecorino, Parmesan und Blauschimmelkäse.
• Zu Nüssen und Obst: über Walnüsse, Feigen oder Birnen.
• In der herzhaften Küche: für Glasuren, Marinaden und Salatdressings.
• Zum Backen: in Lebkuchen, Nusskuchen und dunklem Brot.

Als Brotaufstrich ist er etwas für Menschen, die wenig Süße mögen. Wer es süß und mild haben möchte, greift besser zu Akazienhonig.

Kastanienhonig oder Waldhonig?

Beide Honige sind dunkel und kräftig. Unser Waldhonig schmeckt würzig und rund. Kastanienhonig hat mehr Bitternote und wirkt herber. Wenn du Waldhonig magst und etwas Ausgefalleneres suchst, ist Kastanienhonig der nächste Schritt.

Edelkastanienhonig aus Deutschland

Unser Edelkastanienhonig gehört zu unserem deutschen Honig. Wir beziehen ihn von ausgewählten Imkern in Deutschland. Der Honig wird schonend geschleudert, nicht erhitzt und ohne Zusätze abgefüllt. Beim Kauf lohnt sich ein Blick auf die Herkunft. Viele Kastanienhonige im Handel kommen aus dem Ausland. Unser Edelkastanienhonig kommt aus Deutschland.

Richtig lagern

Bewahre den Honig trocken und bei Raumtemperatur auf, geschützt vor Wärme und Licht. Der Kühlschrank ist nicht nötig. Verschließe das Glas nach jedem Gebrauch und nimm einen sauberen, trockenen Löffel. Weitere Tipps findest du in unserem Ratgeber Was tun, wenn Honig kristallisiert?

Kastanienhonig kaufen bei Believer

Believer ist ein Honig-Fachgeschäft aus Hamburg. Du bestellst Kastanienhonig online im 500 g Glas und wir liefern innerhalb Deutschlands in der Regel in 1 bis 3 Werktagen. Alle deutschen Sorten findest du unter Deutscher Honig. Zum Probieren mehrerer Sorten eignen sich unsere Probier- und Geschenksets.

Hinweis: Honig ist für Säuglinge unter zwölf Monaten nicht geeignet.